Ya sea que no te guste la carne o simplemente no tienes a la mano, aquí te presentamos otra forma divertida de combinar pasta y verduras. Esta lasaña hecha a base champiñones, calabacitas (zucchini) y salsa roja de jitomate no solo es exquisita sino fácil y nutritiva.
¡A continuación la receta!
Exquisita Lasaña de Verduras
Plato: Plato FuerteCocina: ItalianaServings
4
servingsPrep time
30
minutosCooking time
40
minutosTiempo de horneado
25
minutosTotal time
1
hora10
minutosIngredientes
10 láminas de lasaña
3 tazas de salsa de tomate (puedes sustituirla por salsa blanca/bechamel)
400g de champiñones frescos rebanados
2 cdas de cebolla finamente picada
1 calabacita mediana cortada en rebanadas largas y delgadas
200g de queso manchego rallado
Pizca de cilantro (o perejil) seco
3 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Direcciones
- Calienta la sartén y el aceite.
- Incorpora los champiñones y la cebolla, saltea. Salpimienta.
- Aparte, calienta agua. Al momento de hervir, apaga el fuego y coloca las láminas poco a poco sin dejar que se vayan a pegar. Déjalas remojar.
- En un molde, acomoda unas cuantas láminas, esparce la salsa, agrega una cama de champiñones, una de calabacitas y un poco de queso.
- Repite el paso 4 hasta terminar las láminas.
- la parte de arriba, coloca salsa y queso solamente.
- Cubre el molde con aluminio y mételo dentro del horno pre calentado a 180°C durante 20 minutos.
- Pasado ese tiempo, retírale el aluminio y deja gratinar por 5 minutos o cuando tome el dorado que desees.
- Finalmente, adorna con el cilantro seco y una rama fresca.
